Sayur Campur Goreng Ala Cina ialah hidangan ringkas yang sangat popular di restoran Cina. Ia digemari kerana rasanya yang ringan, segar, dan berkhasiat. Resepi ini sesuai untuk makan tengah hari, makan malam, atau sebagai lauk sampingan.
🥦 Bahan-bahan
- 1 batang lobak merah (hiris nipis)
- 1 cawan brokoli
- 1/2 cawan bunga kubis
- 1/2 cawan kacang buncis
- 1/2 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap cair
- 1/2 sudu kecil minyak bijan
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 2–3 sudu besar air
🍳 Cara Memasak
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Tumis bawang putih hingga naik bau dan sedikit kekuningan.
- Masukkan bawang besar, kacau sehingga layu.
- Masukkan lobak merah terlebih dahulu, diikuti brokoli, bunga kubis dan kacang buncis.
- Tambahkan sos tiram, kicap cair, minyak bijan, garam dan lada sulah.
- Masukkan sedikit air, kemudian kacau pantas (stir-fry) selama 2–3 minit.
- Pastikan sayur masih rangup dan tidak terlalu lembik.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
✅ Tips Supaya Lebih Sedap
- Gunakan api besar dan masak dengan cepat untuk rasa ala restoran Cina.
- Jangan terlebih air supaya sayur tidak berkuah.
- Boleh tambah cendawan shitake, cendawan enoki atau tauhu untuk versi lebih berkhasiat.
🌱 Kelebihan Sayur Campur Goreng Ala Cina
- Rendah minyak dan sesuai untuk diet sihat
- Kaya dengan serat dan vitamin
- Sesuai untuk vegetarian
- Mudah dan cepat disediakan