Resepi Stew Daging Kentang ini sesuai untuk hidangan makan tengah hari atau malam. Kuahnya pekat, beraroma, dan daging lembut—memang kegemaran seisi keluarga. Resepi ini ringkas, jimat bahan, dan mesra untuk beginner.
🥩 Bahan-bahan:
- 500g daging lembu (dipotong sederhana)
- 2 biji kentang (dipotong dadu besar)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- 2 cawan air / stok daging
- 2 sudu besar minyak masak
- (Pilihan) Lobak merah & daun sup untuk hiasan
🍲 Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan daging, gaul hingga daging berubah warna.
- Masukkan sos tomato, sos tiram, lada hitam, gula dan garam. Gaul rata.
- Tuangkan air atau stok daging, kecilkan api dan reneh ±45 minit hingga daging empuk.
- Masukkan kentang (dan lobak merah jika guna), masak lagi 15–20 minit hingga kentang lembut dan kuah pekat.
- Perasakan semula, tutup api dan sedia untuk dihidang.
✅ Tips Sedap:
- Untuk daging cepat empuk, boleh rebus awal atau guna periuk tekanan.
- Jika suka kuah lebih pekat, lenyek sedikit kentang dalam kuah.
- Sedap dimakan bersama nasi putih, roti atau mashed potato.