Brownies kedut rangup di luar ialah kegemaran ramai kerana permukaannya yang merekah cantik, manakala bahagian dalam pula lembap dan fudgy. Resepi ini sesuai untuk pembakar baru, menggunakan bahan ringkas dan hasil konsisten.
📝 Bahan-bahan Brownies Kedut
- 200g coklat masakan (dark chocolate / semi-sweet)
- 120g mentega
- 2 biji telur (gred A)
- 150g gula kastor
- 1 sudu kecil esen vanila
- 100g tepung gandum
- 30g serbuk koko
- ¼ sudu kecil garam
👩🍳 Cara-cara Membuat Brownies Kedut Rangup
- Cairkan coklat & mentega
Double boil atau panaskan atas api kecil sehingga cair dan berkilat. Ketepikan. - Pukul telur & gula
Pukul telur bersama gula hingga kembang, pekat dan pucat (langkah ini penting untuk kesan kedut). - Masukkan coklat cair
Tuang coklat cair ke dalam adunan telur, kacau perlahan hingga sebati. Tambah esen vanila. - Ayak bahan kering
Ayakkan tepung, serbuk koko dan garam. Gaul lipat (fold) hingga sebati sahaja. - Bakar
Tuang adunan ke dalam loyang beralas kertas minyak.
Bakar pada 170°C selama 20–25 minit (api atas bawah). - Sejukkan
Biarkan brownies sejuk sepenuhnya sebelum dipotong supaya tekstur lebih cantik.
✅ Tips Penting Supaya Brownies Jadi Kedut Cantik
- Pukul telur + gula hingga betul-betul pekat (ini rahsia utama permukaan kedut).
- Jangan overbake – brownies akan terus mengeras selepas sejuk.
- Gunakan coklat berkualiti untuk rasa lebih padu.
⭐ Kenapa Resepi Ini Menjadi?
✔ Permukaan kedut rangup semula jadi
✔ Dalam fudgy & moist
✔ Tidak terlalu manis
✔ Sesuai untuk jualan atau makan sendiri