Ayam Masak Paprik Ala Thai ialah hidangan popular yang terkenal dengan rasa pedas, masam, manis dan beraroma, sesuai dimakan bersama nasi putih panas. Resepi ini sangat mudah, cepat disediakan dan confirm menjadi kegemaran seisi keluarga.
📝 Bahan-Bahan Ayam Masak Paprik
Bahan utama:
- 500g ayam (dipotong kecil)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 1 batang serai (diketuk)
- 3–4 helai daun limau purut
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar sos cili Thai
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Sayur-sayuran (ikut suka):
- Putik jagung
- Kacang panjang
- Lobak merah
- Cendawan / capsicum
👩🍳 Cara Masak Ayam Masak Paprik Ala Thai
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan bawang besar dan cili kisar, tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, gaul hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan sos cili Thai, sos tiram, sos ikan dan gula.
- Masukkan daun limau purut dan sedikit air.
- Masukkan semua sayur, masak sehingga ayam empuk dan kuah pekat.
- Perasakan dengan garam jika perlu, kemudian tutup api.
🌶️ Tips Ayam Masak Paprik Lebih Sedap
- Gunakan sos cili Thai asli untuk rasa lebih padu.
- Boleh tambah pes tomyam jika suka rasa lebih masam & kaw.
- Jangan masak sayur terlalu lama supaya kekal rangup.
🍽️ Cadangan Hidangan
Ayam Masak Paprik Ala Thai sangat sesuai dihidangkan bersama:
- Nasi putih panas
- Telur dadar
- Sup kosong