Udang Goreng Mentega ialah hidangan popular di Malaysia kerana rasanya yang lemak, wangi dan menyelerakan. Resepi ini sangat mudah, sesuai untuk orang bujang, pelajar, dan keluarga, serta boleh siap dalam kurang 20 minit.
🦐 Bahan-bahan Udang Goreng Mentega
- 300–500g udang segar (buang kepala & bersihkan)
- 2 sudu besar mentega
- 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 5–6 helai daun kari
- 2 biji cili padi (hiris, ikut tahap pedas)
- 1 biji bawang besar (hiris nipis – pilihan)
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula (pilihan, untuk seimbangkan rasa)
- Minyak masak secukupnya
Pilihan tambahan (lebih sedap):
- 1 biji telur (dipukul ringan)
- Susu cair / susu sejat (2–3 sudu untuk versi creamy)
🍳 Cara Masak Udang Goreng Mentega
- Panaskan minyak, goreng udang sekejap hingga bertukar warna. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, masukkan mentega dan biarkan cair dengan api perlahan.
- Tumis bawang putih, daun kari dan cili padi hingga naik bau wangi.
- Masukkan bawang besar (jika guna) dan tumis hingga layu.
- Masukkan udang yang telah digoreng tadi, gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan sedikit gula.
- (Pilihan) Tuang telur / susu cair, kacau perlahan hingga kuah pekat.
- Tutup api dan sedia untuk dihidang.
🌟 Tips Supaya Udang Goreng Mentega Lebih Sedap
- Gunakan mentega sebenar (bukan marjerin) untuk rasa lebih lemak.
- Jangan goreng udang terlalu lama supaya isi kekal lembut & juicy.
- Tambah serbuk lada hitam untuk aroma ala restoran.
🍽️ Cadangan Hidangan
Udang Goreng Mentega paling sedap dimakan bersama:
- Nasi putih panas 🍚
- Sayur kailan goreng bawang putih
- Telur dadar ringkas