Sambal tomato ialah salah satu sambal popular di Malaysia yang rasanya manis, pedas dan sedikit masam, sesuai dimakan bersama nasi lemak, nasi putih panas, ayam goreng atau ikan goreng. Resepi ini mudah, bahan ringkas dan boleh disediakan dalam masa singkat.
📝 Bahan-bahan Sambal Tomato
- 5 biji tomato masak merah
- 8–10 biji cili kering (rendam air panas, buang biji)
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu kecil gula (ikut citarasa)
- Garam secukup rasa
- ½ sudu kecil serbuk perasa (jika suka)
- Minyak masak secukupnya
👩🍳 Cara Masak Sambal Tomato
- Kisar tomato, cili kering, bawang besar dan bawang putih hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan pes tomato dan kacau rata.
- Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa.
- Masak dengan api sederhana hingga sambal pekat dan berkilat.
- Tutup api dan sedia untuk dihidang.
✅ Tips Sambal Tomato Lebih Sedap
- Gunakan tomato betul-betul masak untuk rasa lebih manis semula jadi.
- Jika suka pedas, tambah cili kering atau sedikit cili padi.
- Sambal ini boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 5–7 hari.
🍽️ Cadangan Hidangan
- Sambal tomato nasi lemak
- Sambal tomato ayam goreng rangup
- Sambal tomato ikan goreng atau ikan masin
- Sambal tomato roti atau lempeng
Kesimpulan:
Resepi sambal tomato ini sangat sesuai untuk yang mencari sambal mudah, cepat dan sedap. Rasanya seimbang antara manis dan pedas, memang kegemaran ramai rakyat Malaysia.