Agar-Agar Santan Gula Melaka ialah pencuci mulut tradisional Melayu yang sangat popular kerana rasanya yang lemak manis, harum santan dan gula Melaka. Resepi ini sesuai untuk minum petang, majlis kenduri, berbuka puasa atau hidangan keluarga.
📝 Bahan-Bahan Agar-Agar Santan Gula Melaka
Lapisan Santan
- 10g serbuk agar-agar
- 4 cawan santan (1 kotak santan + air)
- ½ cawan gula pasir
- ½ sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan (disimpul)
Lapisan Gula Melaka
- 1 ketul gula Melaka (±200g), dicincang
- 1½ cawan air
- 1 sudu besar gula pasir (pilihan)
- 2 helai daun pandan
👩🍳 Cara Membuat Agar-Agar Santan Gula Melaka
- Masak Lapisan Gula Melaka
Masukkan air, gula Melaka dan daun pandan ke dalam periuk. Masak sehingga gula larut sepenuhnya. Tapis dan ketepikan. - Masak Agar-Agar Santan
Dalam periuk lain, masukkan santan, serbuk agar-agar, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan api sederhana sambil kacau sehingga mendidih. - Sediakan Lapisan
Tuang lapisan gula Melaka ke dalam acuan dan biarkan separa beku.
Perlahan-lahan tuang lapisan santan di atasnya. - Sejukkan & Hidang
Biarkan pada suhu bilik, kemudian sejukkan dalam peti ais selama 1–2 jam.
Potong dan sedia untuk dihidangkan.
💡 Tips Agar-Agar Menjadi Cantik & Tak Pecah
- Gunakan api sederhana dan sentiasa kacau santan supaya tidak berketul
- Pastikan lapisan pertama separa beku sebelum tuang lapisan kedua
- Cucuk lapisan bawah dengan garfu untuk lapisan lebih melekat
⭐ Kelebihan Resepi Ini
- Mudah & cepat disediakan
- Bahan ringkas dan murah
- Sesuai untuk jualan kuih atau dessert box
- Rasa asli pencuci mulut tradisional Melayu