Ayam Masak Cili Kering Berapi ialah hidangan popular rakyat Malaysia yang terkenal dengan rasa pedas menyengat, pekat berempah dan sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas. Resepi ini sangat mudah disediakan dan pasti menjadi kegemaran pencinta makanan pedas.
Bahan-Bahan Ayam Masak Cili Kering Berapi
Bahan Utama
- 1 ekor ayam – dipotong kecil
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan Kisar
- 20 tangkai cili kering (direndam & dikisar)
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Bahan Tambahan
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap manis
- Daun kari (optional)
Cara Memasak Ayam Masak Cili Kering Berapi
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan daun kari jika suka, kacau hingga wangi.
- Masukkan ayam, gaul rata sehingga ayam berubah warna.
- Tambahkan sos cili, sos tiram dan kicap manis.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak dengan api sederhana sehingga ayam empuk dan kuah menjadi pekat.
- Angkat dan sedia untuk dihidang.
Tips Ayam Masak Cili Kering Lebih Berapi 🔥
- Gunakan cili kering jenis berbiji kecil untuk rasa lebih pedas.
- Tumis cili sehingga betul-betul garing bagi elakkan rasa cili mentah.
- Boleh tambah serbuk cili jika mahu tahap kepedasan melampau.
Cadangan Hidangan
Alt teks: Ayam masak cili kering berapi dihidang bersama nasi putih
Sesuai dihidangkan bersama:
- Nasi putih panas
- Telur mata
- Timun segar atau ulam
Kesimpulan
Resepi Ayam Masak Cili Kering Berapi ini sangat sesuai untuk makan tengah hari atau malam, terutama bagi peminat makanan pedas. Mudah, cepat dan confirm padu berapi!