Ayam Sambal Hijau ialah hidangan pedas beraroma yang menggunakan cili hijau sebagai bahan utama. Resepi ini sangat popular kerana rasanya yang segar, pedas sederhana dan sesuai dimakan bersama nasi panas.
Kata kunci SEO:
Resepi Ayam Sambal Hijau, Ayam Sambal Hijau Sedap, Cara Masak Ayam Sambal Hijau, Sambal Hijau Kampung
🖼️ Imej Cadangan
Imej 1: Ayam Sambal Hijau siap dihidang
Alt text: Ayam sambal hijau sedap dan pedas beraroma
Imej 2: Bahan-bahan sambal hijau
Alt text: Bahan resepi ayam sambal hijau tradisional
Bahan-Bahan Ayam Sambal Hijau
Bahan Ayam:
- 1 ekor ayam (dipotong kecil)
- Garam secukup rasa
- Serbuk kunyit secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Hijau:
- 10–15 tangkai cili hijau
- 5 biji cili padi hijau (ikut tahap pedas)
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 1 batang serai (dititik)
- 2 helai daun limau purut
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air asam jawa (pilihan)
Cara Masak Ayam Sambal Hijau
- Perap & Goreng Ayam
Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingga keemasan, angkat dan ketepikan. - Kisar Sambal Hijau
Kisar cili hijau, cili padi, bawang merah dan bawang putih sehingga kasar (jangan terlalu halus). - Tumis Sambal
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar bersama bawang besar, serai dan daun limau purut sehingga wangi dan pecah minyak. - Masukkan Ayam
Masukkan ayam goreng ke dalam sambal. Gaul rata dan masak selama 5–10 minit. - Perasakan
Masukkan garam, gula dan air asam jawa jika suka. Kacau sebati dan siap untuk dihidang.
Tips Ayam Sambal Hijau Lebih Sedap
- Gunakan cili hijau besar untuk rasa kurang pedas tetapi beraroma
- Jangan kisar sambal terlalu halus supaya tekstur lebih menarik
- Tambah petai atau tomato hijau untuk variasi rasa
Cadangan Hidangan
Ayam Sambal Hijau paling sedap dimakan bersama:
- Nasi putih panas 🍚
- Sambal belacan
- Ulam-ulaman segar