Resepi ikan goreng kunyit rangup ini sangat popular di Malaysia kerana rasanya yang sedap, ringkas, dan sesuai dimakan bersama nasi panas. Dengan teknik yang betul, ikan goreng kunyit boleh jadi garing di luar dan lembut di dalam.
🐟 Bahan-bahan Ikan Goreng Kunyit
- 500g ikan (ikan kembung / ikan selar / ikan tenggiri)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu besar tepung beras (rahsia kerangupan)
- Minyak masak secukupnya
👩🍳 Cara Masak Ikan Goreng Kunyit Rangup
- Bersihkan ikan dan toskan sehingga kering.
- Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit, serbuk ketumbar, garam dan tepung beras hingga sebati.
- Panaskan minyak dengan api sederhana.
- Goreng ikan hingga kuning keemasan dan rangup di kedua-dua belah.
- Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.
⭐ Tips Rahsia Ikan Goreng Kunyit Lebih Rangup
- Pastikan ikan kering sebelum digaul dengan kunyit.
- Gunakan tepung beras, elakkan tepung gandum.
- Jangan terbalikkan ikan terlalu kerap semasa menggoreng.
- Minyak mesti cukup panas sebelum ikan dimasukkan.
🍽️ Cadangan Hidangan
Ikan goreng kunyit rangup ini sedap dimakan bersama:
- Nasi putih panas
- Sambal belacan
- Ulam-ulaman
- Air asam atau kicap cili