Resepi ketam masak cili ini sangat sesuai untuk anda yang nak hidangan pekat, pedas, dan penuh rasa, sama seperti di restoran seafood. Cara masak ringkas, bahan pun mudah didapati 👍
🦀 Bahan-bahan
- 3–4 ekor ketam (bersihkan & belah dua)
- 6 sudu besar cili kisar
- 1 biji bawang besar (kisar)
- 4 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
🌶️ Cara Masak Ketam Masak Cili Pekat
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang kisar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak (ini rahsia kuah pekat & sedap).
- Masukkan sos cili, sos tomato, gula dan garam. Kacau sebati.
- Tambahkan sedikit air, biarkan kuah mendidih.
- Masukkan ketam, gaul rata hingga ketam masak dan kuah menjadi pekat.
- Rasa dan sesuaikan perasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.
✅ Tips Ketam Masak Cili Lagi Sedap
- Tumis cili hingga betul-betul masak untuk elak rasa mentah.
- Gunakan ketam segar untuk rasa manis semula jadi.
- Boleh tambah sedikit tepung jagung bancuh air jika nak kuah ekstra pekat.
🍽️ Cadangan Hidangan
Paling sedap dimakan bersama:
- Nasi putih panas 🍚
- Roti atau mantou goreng
- Air asam limau untuk seimbangkan rasa pedas