Nasi Goreng Cina restoran terkenal dengan rasa ringan, tidak berminyak, beraroma telur dan bawang putih, serta butiran nasi yang berasingan. Resepi ini sesuai untuk menu sarapan, makan tengah hari atau malam, dan sangat mesra SEO untuk blog atau laman resipi.
📝 Bahan-bahan
- 2 mangkuk nasi putih (sejuk/semalam – lebih cantik berderai)
- 2 biji telur
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1/2 cawan ayam/daging/udang (dipotong kecil) – pilihan
- 1/4 cawan lobak merah (dipotong dadu kecil)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap cair
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada putih secukupnya
- Daun bawang (dihiris) – hiasan
👩🍳 Cara Memasak
- Panaskan kuali dengan minyak masak menggunakan api sederhana besar.
- Tumis bawang putih hingga naik bau dan sedikit kekuningan.
- Masukkan telur, kacau cepat hingga telur hancur dan separuh masak.
- Masukkan ayam/daging/udang dan lobak merah. Goreng hingga masak.
- Masukkan nasi putih, gaul rata supaya tidak berketul.
- Perasakan dengan sos tiram, kicap cair, garam dan lada putih.
- Gaul dengan api besar selama 2–3 minit supaya rasa “wok hei” ala restoran keluar.
- Tutup api, taburkan daun bawang dan sedia untuk dihidang.
🌟 Tips Nasi Goreng Cina Ala Restoran
- Gunakan nasi sejuk untuk elakkan nasi lembik.
- Jangan guna kicap manis – ini rahsia warna cerah nasi goreng Cina.
- Api mesti besar dan cepat untuk rasa seperti di restoran Cina.