Resepi nasi briyani ayam mudah ini sesuai untuk anda yang ingin memasak hidangan istimewa tanpa langkah yang rumit. Menggunakan bahan ringkas dan cara yang senang, hasilnya tetap wangi, lembut dan penuh rasa. Sangat sesuai untuk makan tengah hari, kenduri kecil atau majlis keluarga.
📝 Bahan-bahan
Bahan Ayam Briyani
- 1 ekor ayam – potong sederhana
- 3 sudu besar rempah briyani
- 1 cawan yogurt
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil kunyit
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar minyak masak
Bahan Nasi
- 3 cawan beras basmati (rendam 30 minit)
- 4 cawan air
- 2 helai daun pandan
- 2 helai daun bay
- 1 batang kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 biji bunga cengkih
- Garam secukup rasa
Bahan Tumis
- 3 biji bawang besar – hiris
- 4 ulas bawang putih – kisar
- 1 inci halia – kisar
👩🍳 Cara Memasak
- Perap Ayam
Gaulkan ayam bersama rempah briyani, yogurt, serbuk cili, kunyit dan garam. Perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lebih sedap). - Masak Ayam Briyani
Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga keperangan. Masukkan bawang putih dan halia kisar, tumis hingga naik bau.
Masukkan ayam perap, masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat. Tutup api. - Masak Nasi
Dalam periuk lain, masukkan air, daun pandan, daun bay, kayu manis, pelaga, cengkih dan garam.
Bila air mendidih, masukkan beras basmati dan masak sehingga nasi hampir kering. - Lapisan Briyani
Susun nasi dan ayam secara berlapis dalam periuk. Tutup dan kukus atau masak dengan api kecil selama 10–15 minit supaya aroma sebati.
✅ Tips Nasi Briyani Ayam Lebih Sedap
- Gunakan beras basmati berkualiti untuk nasi lebih panjang dan tidak melekat
- Perapan ayam semalaman memberi rasa lebih padu
- Tambah kismis atau gajus goreng untuk rasa mewah