Resepi Spaghetti Carbonara tanpa cream ini ialah versi asli Itali yang lebih sihat, berkrim semula jadi, dan sangat mudah disediakan. Tanpa penggunaan krim masakan, tekstur berkrim datang daripada kuning telur, keju parmesan, dan air rebusan pasta.
📝 Bahan-bahan
- 250g spaghetti
- 2 biji telur (ambil kuning sahaja)
- 50g keju parmesan / pecorino (diparut halus)
- 100g daging salai / beef bacon (dipotong kecil)
- 2 ulas bawang putih (diketuk – pilihan)
- Lada hitam (secukup rasa)
- Garam (secukupnya)
- Sedikit air rebusan pasta
👩🍳 Cara Memasak
- Rebus spaghetti dalam air bergaram sehingga al dente. Simpan ½ cawan air rebusan.
- Dalam mangkuk, campurkan kuning telur + keju parmesan + lada hitam. Gaul sebati.
- Panaskan kuali, goreng daging salai hingga garing. Masukkan bawang putih jika guna.
- Masukkan spaghetti yang telah ditos ke dalam kuali (tutup api).
- Tuangkan campuran telur & keju, gaul cepat. Tambah sedikit air rebusan pasta hingga sos menjadi berkrim.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam. Hidangkan segera.
💡 Tips Penting Carbonara Tanpa Cream
- Tutup api sebelum masukkan telur supaya tidak menjadi telur hancur
- Gunakan keju parmesan asli untuk rasa lebih lemak dan autentik
- Air rebusan pasta penting untuk hasil sos yang licin & berkrim
🍝 Kenapa Pilih Carbonara Tanpa Cream?
- Resepi authentic Italian carbonara
- Lebih sihat & ringan
- Rasa keju dan telur lebih menyerlah
- Tidak muak walaupun dimakan panas
🔍 Kata Kunci SEO (Disarankan)
- resepi spaghetti carbonara tanpa cream
- carbonara asli itali
- spaghetti carbonara mudah
- resepi pasta tanpa krim
- carbonara guna telur dan keju