Resepi Mee Kari Lemak Berempah merupakan hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan kuah kari santan yang pekat, lemak dan kaya dengan aroma rempah ratus. Gabungan mee kuning bersama kuah berempah ini menjadikan ia kegemaran ramai untuk sarapan, makan tengah hari atau majlis istimewa.
Bahan-Bahan Utama Mee Kari Lemak Berempah
- Mee kuning
- Santan pekat
- Rempah kari daging / ayam
- Bawang merah & bawang putih
- Halia dan serai
- Cili kering kisar
- Ayam / udang / tauhu
- Garam & gula secukup rasa
Cara Memasak Mee Kari Lemak Berempah
- Tumis bawang, halia, serai dan cili kisar sehingga wangi.
- Masukkan rempah kari dan tumis hingga pecah minyak.
- Tambahkan santan dan air, kacau perlahan agar kuah tidak pecah.
- Masukkan ayam atau udang dan biarkan hingga masak.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Hidangkan mee kuning bersama kuah kari panas dan bahan sampingan.
Tips Supaya Mee Kari Lebih Sedap
- Gunakan santan segar untuk rasa lebih lemak
- Masak kuah dengan api sederhana agar rempah sebati
- Tambah tauhu goreng dan telur rebus untuk lebih lengkap