Mee Siam Goreng Thai Style terkenal dengan rasa masam, pedas, manis dan beraroma hasil gabungan cili, asam jawa dan sos Thai. Resepi ini sesuai untuk menu sarapan, makan tengah hari atau malam, dan mudah disediakan di rumah.
🧄 Bahan-bahan (4 hidangan)
Bahan utama
- 400g mee siam (direndam & ditoskan)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 biji bawang besar (hiris nipis)
- 2 biji telur
- 150g udang / ayam / sotong (pilihan)
- 1 cawan taugeh
- 1 batang daun bawang (hiris)
- Minyak secukupnya
Bahan sos Thai
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar sos cili Thai
- 1 sudu besar kicap manis
- 1½ sudu besar air asam jawa
- 1 sudu kecil gula perang / gula Melaka
- 1 sudu kecil pes cili (ikut tahap pedas)
- Sedikit air
🍳 Cara Memasak Mee Siam Goreng Thai
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan udang atau ayam, masak hingga hampir masak.
- Masukkan telur, kacau cepat hingga hancur.
- Tuangkan semua bahan sos Thai, kacau sebati.
- Masukkan mee siam, gaul dengan api sederhana hingga mee menyerap sos.
- Masukkan taugeh dan daun bawang, kacau seketika.
- Perasakan garam atau gula jika perlu. Tutup api.
🌶️ Tips Sedap Ala Thai
- Gunakan air asam jawa pekat untuk rasa masam asli Thai
- Tambah perahan limau nipis sebelum hidang untuk aroma segar
- Tabur kacang tanah tumbuk & cili flakes untuk rasa lebih padu
🍽️ Cadangan Hidangan
Hidangkan Mee Siam Goreng Thai bersama:
- Hirisan limau nipis
- Timun & daun salad
- Sambal cili Thai