Resepi Pasta Bolognese Daging Cincang ini sesuai untuk makan tengah hari atau malam. Sosnya pekat, beraroma, dan mudah disediakan walaupun untuk beginner. Gunakan bahan ringkas—hasilnya tetap sedap macam restoran!
Bahan-bahan
- 250g pasta (spaghetti / penne / fettuccine)
- 300g daging cincang (lembu)
- 1 biji bawang besar – cincang
- 3 ulas bawang putih – cincang
- 1 tin sos tomato / tomato kisar
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu kecil serbuk oregano
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar minyak zaitun / minyak masak
- 1/2 cawan air (jika perlu)
- Keju parmesan (pilihan)
👩🍳 Cara Memasak
- Rebus pasta dalam air mendidih bergaram sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum dan kekuningan.
- Masukkan daging cincang, masak hingga bertukar warna dan air daging kering.
- Masukkan sos tomato & pes tomato, kacau rata.
- Perasakan dengan oregano, lada hitam dan garam. Tambah sedikit air jika sos terlalu pekat.
- Reneh 10–15 minit hingga sos pekat dan beraroma.
- Gaulkan pasta bersama sos atau tuang sos di atas pasta.
- Tabur keju parmesan jika suka dan hidangkan panas.
⭐ Tips Sedap & Variasi
- Tambah lobak merah cincang atau saderi untuk rasa lebih berlemak dan berkhasiat.
- Untuk versi pedas, masukkan cili flakes atau sedikit sos cili.
- Guna daging cincang segar untuk tekstur sos yang lebih juicy.
- Boleh gantikan pasta dengan spaghetti whole wheat untuk lebih sihat.
❓ Soalan Lazim (FAQ)
Boleh simpan sos Bolognese?
Ya, boleh simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau bekukan hingga 1 bulan.
Boleh guna daging ayam?
Boleh. Gantikan daging lembu dengan ayam cincang untuk versi lebih ringan.