Resepi Telur Masak Kicap Pedas ialah lauk ringkas yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini sesuai untuk pelajar, bujang, atau sesiapa sahaja yang mahukan menu cepat, murah dan menyelerakan. Gabungan rasa pedas, manis dan masin menjadikan lauk ini kegemaran seisi keluarga.
🥚 Bahan-bahan Telur Masak Kicap Pedas
- 4 biji telur (direbus atau digoreng)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 biji bawang merah (dihiris)
- 2–3 biji cili padi (ditumbuk, ikut tahap pedas)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil kicap masin
- 1 sudu kecil sos tiram
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
🍳 Cara Masak Telur Masak Kicap Pedas
- Rebus telur hingga masak, kupas kulit dan goreng sekejap hingga keperangan (pilihan).
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan cili padi, tumis hingga garing sedikit.
- Masukkan kicap manis, kicap masin dan sos tiram. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air supaya kuah tidak terlalu pekat.
- Masukkan telur, gaul sehingga telur bersalut sempurna dengan kuah.
- Perasakan dengan garam jika perlu, masak 1–2 minit dan siap.
🌶️ Tips Sedap & Variasi
- Boleh tambah cili kisar untuk kuah lebih pekat dan pedas.
- Masukkan bawang besar atau cili merah hiris untuk lebih aroma.
- Tambah sedikit gula Melaka jika suka rasa manis berlemak.
🍚 Cadangan Hidangan
Telur masak kicap pedas paling sedap dimakan bersama:
- Nasi putih panas
- Nasi bujang
- Nasi goreng kosong