Telur Sambal Berlada ialah lauk ringkas yang sangat popular di Malaysia. Rasanya pedas, wangi dan mudah disediakan, sesuai dimakan bersama nasi panas, nasi lemak atau bubur. Resepi ini hanya menggunakan bahan dapur asas tetapi hasilnya memang padu!
🥚 Bahan-Bahan Telur Sambal Berlada
- 4 biji telur (direbus atau digoreng)
- 10 biji cili padi merah (ikut tahap kepedasan)
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Sedikit air asam jawa (optional)
- Minyak masak secukupnya
🔥 Cara Masak Telur Sambal Berlada
- Rebus atau goreng telur sehingga masak, kemudian ketepikan.
- Tumbuk kasar cili padi, bawang merah dan bawang putih (jangan terlalu hancur).
- Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan bawang besar, tumis hingga layu.
- Perasakan dengan garam, gula dan air asam jawa jika suka.
- Masukkan telur dan gaul rata supaya sambal menyelaputi telur.
- Masak seketika, kemudian tutup api dan sedia untuk dihidang.
🍽️ Tips Tambahan Supaya Sambal Lebih Sedap
- Gunakan cili padi kampung untuk rasa lebih pedas dan wangi
- Telur goreng separuh rangup lebih sedap berbanding telur rebus
- Boleh tambah sedikit belacan bakar untuk rasa lebih umph
✅ Kenapa Resepi Telur Sambal Berlada Ini Popular?
- Mudah & cepat disediakan
- Bahan ringkas & jimat
- Sesuai untuk menu bujang & keluarga
- Lauk pedas kegemaran ramai rakyat Malaysia