Resepi ikan stim limau ala Thai ini terkenal dengan rasa masam, pedas dan wangi, sangat sesuai untuk hidangan sihat kerana dimasak secara stim tanpa minyak. Resepi ini popular untuk diet sihat dan menu makan tengah hari atau malam.
🐟 Bahan-bahan Ikan Stim Limau Ala Thai
- 1 ekor ikan siakap / kerapu / tilapia (dibersihkan)
- 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 5–6 biji cili padi (ikut tahap pedas)
- 2 batang serai (dihiris nipis)
- 3 helai daun limau purut (disiat)
- 1 inci halia (hiris nipis)
- 1 biji limau nipis (ambil jus)
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit daun ketumbar (hiasan)
- Garam secukup rasa
👩🍳 Cara-cara Masak Ikan Stim Limau Thai
- Stim ikan
Letakkan ikan di atas pinggan tahan panas, tabur sedikit garam dan stim selama 10–15 minit sehingga masak. - Sediakan kuah limau
Campurkan bawang putih, cili padi, serai, daun limau purut, halia, jus limau nipis, sos ikan dan gula. Kacau sebati. - Tuang kuah
Setelah ikan masak, keluarkan lebihan air stim. Tuangkan kuah limau ke atas ikan. - Stim kali kedua
Stim semula selama 3–5 minit supaya kuah meresap dan naik aroma. - Hias & hidang
Taburkan daun ketumbar dan sedikit hirisan limau nipis. Hidangkan panas-panas.
🌶️ Tips Sedap Ala Restoran Thai
- Gunakan ikan siakap segar untuk hasil paling manis dan lembut
- Tambah cili padi hijau untuk rasa Thai yang lebih autentik
- Jika suka lebih masam, boleh tambah jus limau nipis sebelum hidang
✅ Kelebihan Resepi Ikan Stim Limau
- ✔️ Rendah lemak & sihat
- ✔️ Sesuai untuk diet
- ✔️ Mudah & cepat disediakan
- ✔️ Rasa ala restoran Thai