Resepi Rendang Daging simple dan sedap ini sesuai untuk anda yang mahukan lauk klasik Melayu dengan cara yang mudah, tak renyah, dan rasa padu. Rendang ini sangat sesuai dihidang bersama nasi putih, nasi minyak, lemang, atau ketupat. 👍
🥩 Bahan-Bahan Rendang Daging
Bahan utama:
- 500g daging lembu (potong sederhana)
- 1 kotak santan (±200 ml)
- 1 cawan air
- 2 helai daun kunyit (hiris halus)
- 2 helai daun limau purut
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan kisar:
- 10 biji cili kering (rendam air panas)
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- 2 batang serai (ambil bahagian putih)
🍳 Cara Masak Rendang Daging Simple
- Panaskan periuk, masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi serta pecah minyak.
- Masukkan daging, gaul sebati hingga daging berubah warna.
- Tuang air, tutup periuk dan reneh sehingga daging empuk.
- Masukkan santan, daun kunyit dan daun limau purut.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak dengan api kecil sambil kacau sesekali hingga kuah kering dan pekat.
- Tutup api dan sedia untuk dihidang.
🌶️ Tips Supaya Rendang Lagi Sedap
- Gunakan api kecil supaya rendang tidak hangit.
- Lagi lama dimasak, lagi naik rasa rendang.
- Boleh tambah kerisik jika mahu rasa lebih berlemak dan asli.
- Rendang lebih sedap dimakan keesokan hari.