Sup Sayur Bening ialah hidangan ringkas, berkhasiat dan sangat sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini popular kerana rasanya yang ringan, rendah minyak dan kaya dengan sayur-sayuran segar. Ia sesuai dimakan ketika kurang selera, sedang diet sihat, atau sebagai lauk harian.
🥕 Bahan-bahan Sup Sayur Bening
- 1 liter air
- 1 batang lobak merah – hiris nipis
- 1 biji kentang – potong kecil
- 1/2 biji kubis – hiris kasar
- 1 biji tomato – belah empat
- 1 batang daun sup – hiris
- 1 batang daun bawang – hiris
- 2 ulas bawang putih – diketuk
- 1 biji bawang merah – dihiris
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa (pilihan)
- Sedikit lada sulah (pilihan)
🍲 Cara Memasak Sup Sayur Bening
- Didihkan air di dalam periuk.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah. Rebus hingga naik bau.
- Masukkan lobak merah dan kentang. Masak sehingga separuh empuk.
- Masukkan kubis dan tomato, kacau perlahan.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan daun sup dan daun bawang.
- Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
✅ Tips Sup Sayur Lebih Sedap
- Gunakan stok ayam atau stok sayur untuk rasa lebih berlemak semula jadi.
- Jangan masak terlalu lama supaya sayur kekal rangup dan berkhasiat.
- Boleh tambah tauhu, suhun atau cendawan sebagai variasi.
🌱 Kebaikan Sup Sayur Bening
- Rendah kalori & sesuai untuk diet sihat
- Membantu penghadaman
- Kaya serat, vitamin dan mineral
- Sesuai untuk kanak-kanak dan warga emas