Kerabu Timun ialah hidangan tradisional Melayu yang sangat popular kerana rasanya yang segar, masam, pedas dan sedikit manis. Ia sesuai dijadikan pembuka selera atau hidangan sampingan, terutamanya ketika cuaca panas.
📝 Bahan-bahan Kerabu Timun
- 2 batang timun (dihiris nipis)
- 1 biji bawang merah (dihiris nipis)
- 1–2 biji cili merah (dihiris)
- 1 biji cili padi (pilihan, untuk pedas)
- 1 sudu besar jus limau nipis / limau kasturi
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- 1 sudu besar ikan bilis (digoreng garing – pilihan)
- Sedikit udang kering (direndam & ditumbuk – pilihan)
👩🍳 Cara-cara Penyediaan
- Masukkan hirisan timun ke dalam mangkuk besar.
- Campurkan bawang merah, cili merah dan cili padi.
- Masukkan udang kering tumbuk dan ikan bilis jika digunakan.
- Perahkan jus limau nipis, kemudian masukkan gula dan garam.
- Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata.
- Rasa dan laraskan masam, manis atau masin mengikut selera.
- Hidangkan segera untuk rasa paling segar.
💡 Tips Sedap Kerabu Timun
- Buang biji timun jika terlalu berair supaya kerabu tidak lembik.
- Boleh tambah kelapa parut goreng untuk aroma tradisional.
- Sedap dimakan bersama nasi putih, ikan bakar atau ayam goreng.
🔍 Kenapa Kerabu Timun Popular?
- ✔️ Mudah & cepat disediakan
- ✔️ Bahan ringkas & murah
- ✔️ Sihat dan menyegarkan
- ✔️ Sesuai untuk diet seimbang