Resepi sambal kicap pedas ini sangat popular di Malaysia, terutamanya sebagai pencicah untuk sate, ikan bakar, ayam goreng, dan pelbagai lauk. Rasanya pedas, manis, masin dan beraroma, memang menaikkan selera!
📝 Bahan-bahan Sambal Kicap Pedas
- 10–15 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)
- 3 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- ½ sudu kecil gula (pilihan)
- 1 sudu besar jus limau kasturi / limau nipis
- Sedikit air suam (jika perlu)
👩🍳 Cara Buat Sambal Kicap Pedas
- Tumbuk atau kisar kasar cili padi, cili merah dan bawang putih.
- Masukkan bahan kisar ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kicap manis, kicap masin dan gula.
- Gaul rata hingga sebati.
- Perahkan jus limau kasturi untuk rasa segar dan seimbang.
- Rasa dan laraskan kepedasan atau kemanisan ikut citarasa.
🔥 Tips Sambal Kicap Lagi Sedap
- Gunakan cili padi kampung untuk rasa pedas asli.
- Jika suka berasap, boleh tambah sedikit kicap cair bakar.
- Sambal kicap lebih sedap dihidang segar, tidak perlu dimasak.
🍽️ Sesuai Dimakan Dengan
- Sate ayam / sate daging
- Ikan bakar atau sotong bakar
- Ayam goreng, ayam bakar
- Nasi lemak atau nasi putih panas