Resepi Stew Ayam Pekat ini sangat sesuai untuk hidangan seisi keluarga. Kuahnya likat, berkrim dan kaya rasa, dimasak menggunakan bahan-bahan ringkas yang mudah didapati. Hidangan ini enak dimakan bersama nasi putih, roti atau kentang lenyek.
📝 Bahan-bahan Stew Ayam Pekat
- 500g ayam (potong sederhana)
- 2 biji kentang (potong dadu)
- 1 batang lobak merah (hiris bulat)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar mentega / marjerin
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 cawan susu cair / susu segar
- 1½ cawan air / stok ayam
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada hitam secukupnya
- ½ sudu kecil serbuk oregano / herba Itali (optional)
👩🍳 Cara Memasak Stew Ayam Pekat
- Panaskan mentega dalam periuk, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, masak sehingga ayam bertukar warna.
- Masukkan tepung gandum, kacau cepat supaya tidak berketul.
- Tuangkan air atau stok ayam sedikit demi sedikit sambil dikacau.
- Masukkan kentang dan lobak merah, renehkan dengan api sederhana.
- Bila kentang empuk, masukkan susu cair.
- Perasakan dengan garam, lada hitam dan herba.
- Reneh hingga kuah stew ayam menjadi pekat dan berkrim.
- Tutup api dan sedia untuk dihidang.
⭐ Tips Stew Ayam Lebih Pekat & Sedap
- Gunakan stok ayam untuk rasa lebih berlemak.
- Jika suka kuah sangat pekat, tambah sedikit tepung jagung yang dibancuh air.
- Boleh tambah cendawan butang atau sosej untuk variasi.
🍽️ Cadangan Hidangan
- Stew ayam pekat dengan nasi putih
- Stew ayam dengan roti bawang putih
- Stew ayam ala barat untuk menu minum petang
Kesimpulan:
Resepi Stew Ayam Pekat ini bukan sahaja mudah dimasak, malah sesuai untuk menu harian atau majlis keluarga. Kuahnya yang creamy dan rasa yang seimbang pasti digemari semua.